Jalisco est l'un des états les plus riches culturellement du Mexique, situe dans le centre-ouest du pays avec Guadalajara comme capitale régionale. C'est ici que sont nées deux des expressions culturelles les plus connues du pays dans le monde : la tequila, distillée depuis des siecles a partir de l'agave bleu des champs qui couvrent les collines autour de la ville du même nom, et le mariachi, cette musique festive et melancolique que les ensembles de musiciens en habits de charro perpetuent dans les places et les restaurants de l'état.
Les étapes du road trip dans le Jalisco
Un road trip dans le Jalisco Mexique peut débuter a Guadalajara, deuxieme ville du Mexique avec un centre historique remarquable, des cantinas animées et une scène culinaire en plein essor. De la, la route vers Tequila ne prend qu'une heure et traverse des champs d'agave bleu a perte de vue, classes au patrimoine mondial de l'Unesco. Les distilleries historiques comme Jose Cuervo et Herradura proposent des visites détaillées et des dégustations permettant de comprendre le processus de production de A a Z.
Le lac de Chapala, a une heure au sud de Guadalajara, est le plus grand lac naturel du Mexique et attire une importante communauté d'expatries nord-americains dans les villages de Chapala et d'Ajijic. La cote du Jalisco Mexico, avec la station balneaire de Puerto Vallarta et les criques sauvages de la Costa Alegre, offre un accès au Pacifique pour un contraste saisissant avec les hauts plateaux intérieurs. Un itineraire complet sur dix a quatorze jours permet de relier ces différents visages du Jalisco de manière confortable.
Que voir et que faire dans le Jalisco : conseils pratiques
Guadalajara est la base ideale pour explorer la région. La ville possede un centre historique classe Unesco avec sa cathedrale baroque, ses institutions culturelles et son marche San Juan de Dios, l'un des plus grands marches couverts d'Amerique latine. La gastronomie jaliscienne est un argument de voyage a elle seule : birria de chivo, tortas ahogadas, pozole tapatia et bien sur la margarita préparée avec la tequila locale.
- Guadalajara : cathedrale baroque, marche San Juan de Dios, Institut culturel
- Tequila : distilleries historiques, champs d'agave bleu classes Unesco
- Lago de Chapala : balade lacustre, villages coloniaux, artisanat local
- Puerto Vallarta : plages du Pacifique, vieille ville romantique, Sierra Madre
- Costa Alegre : criques isolées, eco-lodges, faune marine exceptionnelle
La meilleure période pour visiter le Jalisco est entre novembre et avril, pendant la saison seche. Les mois de décembre et janvier sont particulièrement agréables avec des températures ideales d'environ 25 degrés a Guadalajara et sur la cote. Pour la location de voiture, il est conseille de passer par les agences des grandes compagnies internationales a l'aéroport de Guadalajara afin d'éviter les complications avec les assurances lors d'un road trip dans cette région du Mexique.
